Folge 25: Tödliche Liebe

Agnes Bernauer von Wilhelm Camphausen (1808-1885), Holzstich 1858, Illustration für Weltgeschichte für das Volk von Otto von Corvin u.a.
Portrait von Agnes Bernauer von unbekanntem Künstler

Agnes Bernauer Torte

7 Eiweiß
220g Zucker
70g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
40g Mehl
200g gemahlene Mandeln
1 Prise Kakaopulver
1 Prise Zimt
100g Mandelblättchen

Buttercreme:
250g Butter
160g Puderzucker
4Eigelb
4EL Kaffee-Extrakt

Die Mandeln in einer Pfanne anrösten. Das Eiweiß steif schlagen und Zucker und Vanillezucker nach und nach zugeben. Anschließend die abgekühlten Mandeln und die anderen Zutaten unter den Eischnee heben. Ein Fünftel des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 170 Grad 20 MInuten lang backen. Danach gut auskühlen lassen. Auf diese Weise insgesamt 5 Kuchenböden backen. Wir haben die Kuchenböden zusätzlich mit Lebensmittelfarbe eingefärbt: Rot und Gelb, weil die Farben auch im Straubinger Stadtwappen vorkommen, und einen Boden in Blau, sodass er die Donau symbolisieren kann. Im Original sind die Böden aber nicht eingefärbt 🙂

Für die Mokka-Creme die Butter schaumig rühren und den Puderzucker sieben. Puderzucker und Eigelb im Wechsel nach und nach unter die Butter rühren sowie das Kaffee-Extrakt zugeben. Die fünf Tortenböden mit der Creme bestreichen und übereinanderschichten. Darauf achten, dass genügend Buttercreme über bleibt um die Torte auch von außen damit einzukleiden. Am Schluss die Torte mit den Mandelblättchen eindecken und mit Puderzucker verzieren.

Wer nicht selbst backen möchte, der kann die originale Agnes Bernauer Torte in Straubing im Café Krönner genießen.


Folge 24: Die verschwundenen Prinzen

Murder of the Princes in the Tower von James Northcote (1746-1831), Öl auf Leinwand (1786),
(c) National Trust, Petworth House; Supplied by The Public Catalogue Foundation

Folge 19: Mordweihnacht

Die Sendlinger Bauernschlacht 1705 von Wilhelm Lindenschmit dem Älteren (1806-1848),
Fresko an der alten Pfarrkirche in Sendling
Erstürmung des Roten Turmes zu München durch den Schmied von Kochel am Weihnachtsmorgen 1705, Gemälde von Franz von Defregger 1881

Folge 16: Todesfuge

Verlinkung zu „Dein goldenes Haar Margarethe“ von Anselm Kiefer (*8.März 1945), 1981 Öl, Acryl, Emulsion, Kohle, Stroh auf Rupfen, Sammlung Sanders Amsterdam und die Version aus dem Metropolitan Museum of Art in New York City

Verlinkung zu „Dein aschenes Haar Sulamith“ von Anselm Kiefer, 1981 Öl und Stroh auf Leinwand

Die Todesfuge von Paul Celan (1920-1970)